Il Bypass Gastrico (RYGBP) è una procedura restrittiva che può anche diminuire l'assorbimento dei grassi. Riduce al minimo l'assunzione di cibo, limitando la fame e aumentando la sazietà. In alcuni casi, può cambiare i gusti del paziente, aiutando così ad evitare cibi ad alto contenuto calorico. Il RYGBP consiste nella separazione di una minuscola parte di stomaco (la tasca gastrica, del volume pari a una tazzina di caffè) dallo stomaco rimanente, che non viene asportato ma viene messo da parte (bypassato) e non sarà più transitato dagli alimenti. Va a dividere quindi il piccolo intestino in due parti. Una parte viene attaccata alla tasca gastrica, mentre l'altra estremità, che è ancora collegata allo stomaco bypassato, viene riattaccata al tratto intestinale dove passerà il cibo, per consentire che i succhi digestivi facciano il loro lavoro.

Il RYGBP offre buoni risultati a lungo termine, è una terapia potente contro il diabete di tipo 2 e contro la grave malattia da reflusso gastrico. Determina un ridotto assorbimento di ferro e vitamine e richiede pertanto di assumere cronicamente integratori (ferro, vitamine e calcio).